12 yıldan beri Buca BEGOS'ta tekstil işiyle uğraşan BEGOS Yönetim Kurulu Üyesi Şener Kırıkkaya ve eşi Canan Kırıkkaya fabrikalarının en alt katında çok farklı bir konsepti olan Ev Restoran'ı eğlence severlerin hizmetine açtı. Gündüzleri organize sanayide bulunan firmalara 15 liraya açık büfe ev yemeği sunan Ev Restoran geceleri ise canlı müzik eşliğinde bir eğlence mekanına dönüşüyor. Ayrıca restoran içerisindeki eski eşyalar ve otantik konsept müşterilerin ilgi odağı oluyor. Hayalinin her zaman böyle bir yer açmak olduğunu belirten Canan Kırıkkaya, samimiyet arayan ve eğlenmek isteyen herkese burada bir “Eviniz” var mesajı verdi. Bizde bu ilginç konseptin mucidi Canan Kırıkkaya'nın misafiri olduk ve kendisiyle küçük bir röportaj gerçekleştirdik.

Öncelikle sizi tanıyalım

İsmim Canan Kırıkkaya. İzmirliyim, yörük kızıyım. Annem Kirazlı, eşim Tireli, yaklaşık 28 yıldan beri tekstil işiyle uğraşıyoruz. 12 yıl önce Buca'da BEGOS'ta bulunan binamızı temelden aldık ve organize sanayi de tekstil fabrikamızı kurduk. 12 yıldan beri burada ticaret yapıyoruz. Bundan 7 yıl önce Gaziemir Sarnıç'ta bir yatırım gerçekleştirdik. Burada halı sahalar, restoranlar, kır bahçeleri olacaktı. Her kadının içerisinde böyle bir hayal vardır. Orada kendi yemeklerimi yapmak istiyordum. 2 yıl boyunca o bölgeye yatırım yaptık. Tam işletmeye açcağımız dönemde sözleşmeli olduğumuz halde belediye ile yaşadığımız bazı sıkıntılardan dolayı buradan çıkartıldık. Daha sonra buradan eşyalarımı topladım ve Buca'daki fabrikamıza getirdim. Bir süre sonra binamızın alt katında böyle bir yerin olduğunu fark ettik. Ve mekanımızı açtık. İsmini de “Ev” koyduk. İlk başta sanayinin içerisinde olduğumuz için ev yemekleri çıkartmaya başladık. Burada yaklaşık 65 tane aktif firma var. 5 bin kişi çalışıyor. Öğlen yemeklerinde açık büfe çıkartıyoruz. Bölgede böyle bir alternatif yarattık. İşçilerime tabildot çıkartıyorum. Gelecekte belki tabildot yemekte çıkartmaya başlayabiliriz.

Böyle bir konsept aklınıza nereden geldi?

Akşamları burada kendimiz de eğleniyoruz. Ben, buraya kendi ruhumu yansıttığımı düşünüyorum. Kim ne derse desin bu evde bir hikaye var. Ben buranın açılışında herkese anahtar dağıttım. Her evde bir hikaye vardır sözüyle yola çıktım. Açılışımızı sağolsun Buca Belediye Başkanımız Levent Piriştina yaptı. Hatta kendisine en büyük anahtarı verdim. Herkese arkadaşlar burada bir eviniz var, çıkın gelin dedik. Mesajım buydu. Doğru bir mesaj verdiğime inanıyorum. Gündüz sanayi lokantasıyken kapımızı çalıp evde misiniz diye soran insanlar olunca böyle bir konsept geliştirdik. Bütün firmalardan inanılmaz bir talep var. Doğum günleri, toplantılar, organizasyonlar, özel geceler düzenliyoruz. Bir yola girdik. Çok mutluyuz. Cuma, Cumartesi canlı müziğimiz oluyor. Talep olduğu günlerde de canlı müzik oluyor. Bazı gecelerimiz tamamen spontane gelişiyor. Dostlarımız burada eğlenmek istiyor.

Mekanda eski, antika eşyalara rastlıyoruz. Özel bir ilginiz mi var?

Dediğim gibi ben yörük kızıyım. Bir de eşimin Tireli olmasından dolayı ve 4 neslin aynı evde büyümesinden kaynaklanan bir eski eşya koleksiyonu var. Açıkçası bu dokuya biz miras konduk. Eskiyi ve yaşanmışlığı çok severim. Özellikle siyah beyaz fotoğrafları çok severim. Evet, böyle bir hobim var. Burada yeni olan tek şey buzdolabım. Aileden kalan malzemeleri burada değerlendirmiş olduk.

Çok farklı bir konseptiniz var, sanayinin göbeğindesiniz. Mekanı açarken şüpheleriniz oldu mu?

Hedefim gece hayatına yönelik bir mekan işletmek değildi. Hep söylüyorum, biz parayı pulu değil, dostu biriktirmişiz. Dostlarımız bizi bu konuda yönlendirdiler. Dostlarımız hergün bizimle oluyor. Yarın yine gelecekler. Aslında dostlara mekan açmış olduk. Biz, onların misafiriyiz.

Fiyat politikanız nasıl?

Gündüz açık büfe yemekleri 15 lira. Yaklaşık 6 çeşit ana sıcağım var. Güveçte kuru fasulye bile yapıyoruz. 20 çeşit soğuk mezem var. Bir annenin eşine çocuğuna kurduğu sofra gibi diyebilirim. Akşamları ise hep birlikte eğleniyoruz. Şu an herşey çok taze, herkeste çok memnun.

Son olarak..

Burada bir ev var ve onları güleyüzle bekleyen insanlar var. Samimiyet arayan ve eğlenmek isteyen herkesi “Eve” bekliyoruz.

Doğukan Fikri FİDAN