Coğrafi işaret, bir ürünün belirli bir coğrafi alana özgü olduğunu bu bölgenin özelliklerinden kaynaklanan niteliklerini taşıdığını ve bu özelliklerin koruma altına alındığını gösteren kalite işareti olarak tanımlanıyor. İzmir, zengin mutfak kültürüyle birçok ürünü coğrafi işaretle tescillenmiş iller arasında yer alıyor. İşte İzmir’in tescilli 10 yiyeceği.
İZMİR BOYOZU
İzmir denildiğinde ilk akla gelen lezzetlerden biri olan boyoz, mayasız hamurla hazırlanan ve kente özgü bir hamur işi olarak biliniyor. Seferad kültürünün İzmir mutfağına kazandırdığı boyoz, coğrafi işaretle İzmir Boyozu adıyla tescillenmiş durumda. Özellikle kahvaltılarda tüketiliyor.
İZMİR GEVREĞİ
Türkiye’nin birçok yerinde simit olarak bilinen ürün, İzmir’de gevrek adıyla anılıyor. Nohut mayalı hamurun pekmezli suda haşlanıp susamlandıktan sonra fırınlanmasıyla hazırlanıyor. Coğrafi işaret tesciline sahip İzmir Gevreği, kentin en bilinen sokak lezzetleri arasında yer alıyor.
İZMİR KUMRUSU
Yaklaşık 150 yıldır İzmir’de üretilen kumru, nohut mayasıyla hazırlanan özel ekmeğiyle dikkat çekiyor. Orta kısmı geniş, uçları dar yapısıyla adını kuş gövdesine benzeyen şeklinden alıyor. Coğrafi işaretli İzmir Kumrusu, genellikle İzmir tulum peyniri, domates ve biberle soğuk olarak servis ediliyor.
ÖDEMİŞ KÖFTESİ
Halk arasında yağlı kebap olarak da bilinen Ödemiş Köftesi, coğrafi işaretle tescilli ürünler arasında bulunuyor. Izgarada pişirildikten sonra tereyağıyla buluşturulan köfte, İzmir mutfağının öne çıkan et yemeklerinden biri olarak kabul ediliyor.
TİRE ŞİŞ KÖFTESİ
Tire ilçesine özgü olan ve coğrafi işaretle tescillenen Tire Şiş Köftesi, yalnızca tuz kullanılarak hazırlanıyor. Şişe dizilerek pişirilen köfteler, domates sosu gezdirilmiş ekmekle servis ediliyor.
KINALI BAMYA
Bornova’da yetiştirilen Kınalı Bamya, coğrafi işaret tesciline sahip ürünler arasında yer alıyor. Ege mutfağında özellikle zeytinyağlı yemeklerde kullanılan bu ürün, bölge sofralarında önemli bir yere sahip.
BORNOVA MİSKET ÜZÜMÜ
Bornova Misket Üzümü, aromasıyla bilinen ve özellikle şarap yapımında tercih edilen bir üzüm çeşidi olarak öne çıkıyor. Yuvarlak ve orta büyüklükte tanelere sahip ürün, coğrafi işaretle tescillenmiş durumda.
KAVACIK ÜZÜMÜ
Karabağlar’a bağlı Kavacık Köyü’nde yetiştirilen Kavacık Üzümü de coğrafi işaretle koruma altına alınan ürünler arasında bulunuyor. Aslen Fransa kökenli olan bu üzüm çeşidi, Kavacık Köyü’nün ekolojik yapısıyla uyum sağlamasıyla biliniyor.
KEMALPAŞA KİRAZI
Kemalpaşa Kirazı, tadı ve aromasıyla öne çıkan ve coğrafi işaret tesciline sahip bir meyve olarak Anadolu meyveciliğinde ayrı bir yere sahip bulunuyor.
EGE İNCİRİ
Torbalı, Bayındır, Kiraz, Ödemiş, Tire, Beydağ ve Selçuk ilçelerinde üretilen sarılop incirleri Ege İnciri adıyla coğrafi işaretle tescillenmiş durumda.
Yorumlar
Kalan Karakter: